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Un curriculum da chef capace di solleticare le papille gustative dei recruiter e dei migliori ristoranti deve essere scritto con strategia e metodo. Parte da una struttura professionale e mette in evidenza le esperienze più significative. Nel profilo professionale non dovrebbero mancare riferimenti al diploma di cuoco, alle certificazioni più importanti e alla disponibilità a iniziare un nuovo lavoro da chef.
Per chi vuole scrivere un CV per cuoco efficace, è fondamentale trovare il giusto equilibrio tra creatività, organizzazione e passione. In fondo, i migliori curriculum da chef sono come un menù ben studiato: bilanciati, stimolanti e curati nei dettagli, tanto da invogliare all’assaggio.
Ma come creare un curriculum per cuoco in grado di farti notare tra tanti candidati? Il segreto è partire da un buon esempio di curriculum per cuoco e seguire alcuni semplici consigli pratici. Ti guideremo passo dopo passo nella realizzazione del tuo miglior curriculum da chef, pronto per essere servito, anzi inviato, ai selezionatori. Cominciamo?
CERCA UN ESEMPIO DI CV PER LA TUA PROFESSIONE
Esempio di curriculum vitae per chef di cucina
La prima cosa da fare, se cerchi lavoro come chef, è osservare qualche esempio di CV per chef di cucina: vedere come altri hanno raccontato le proprie esperienze può aiutarti a capire come valorizzare al meglio il tuo percorso. Non limitarti, però, solo al settore culinario: confronta diversi esempi di CV, anche di altre professioni, per capire come presentare le tue competenze in modo efficace.
Sul nostro sito puoi consultare numerosi modelli per diversi settori mentre, qui sotto, trovi un esempio di curriculum vitae per chef di cucina. Presta attenzione al linguaggio utilizzato, al modo in cui vengono descritte le mansioni svolte e alle competenze evidenziate. Ogni dettaglio può offrirti spunti preziosi per realizzare un curriculum da chef completo e convincente.
DATI PERSONALI
Nome: Laura
Cognome: Donati
Domicilio: Parma
Tel.: 348 7906432
Email: donatilaura@gmail.com
PROFILO PROFESSIONALE
Chef creativa e di grande successo nel guidare e sostenere la crescita del ristorante, offrendo ai clienti esperienze gastronomiche di elevatissima qualità. Ricca di esperienze in ambito internazionale e desiderosa di portare le abilità acquisite in un nuovo ruolo, con focus su sviluppo del concept e operatività di ristoranti di alto livello.
ESPERIENZE LAVORATIVE
Novembre 2020 – ad oggi
Altomani Ristorante – Parma
Chef
- Rielaborazione di pietanze della tradizione gastronomica locale con una rivisitazione moderna
- Preparazione di menù personalizzati per eventi di larga scala o catering fino a 200 coperti
- Coordinamento della brigata di cucina incentivando la collaborazione e il lavoro di squadra mediante la suddivisione organizzata delle mansioni e delle responsabilità
- Reperimento di ingredienti freschi da aziende agricole locali.
Gennaio 2016 – Gennaio 2019
Italian Taste – New York, USA
Chef
- Ordinazione della merce secondo logiche stagionali e previsioni di affluenza della clientela prestando attenzione ai costi e alla freschezza dei prodotti
- Collaborazione con il personale di sala nel coordinamento ottimale dell’uscita dei piatti
- Supervisione alla mise en place delle postazioni di lavoro, verificando che siano disponibili gli ingredienti e gli attrezzi per le preparazioni previste.
Settembre 2013 – Settembre 2015
Sabor, Mayfair (1 stella Michelin) – Londra, UK
Chef
- Pianificazione di menù e supervisione della preparazione dagli ingredienti all’impiattamento
- Modifica delle ordinazioni seguendo le preferenze dei clienti e prestando molta attenzione in caso di allergie e intolleranze alimentari
- Formazione e affiancamento del personale di cucina in merito a procedure, strategie e criteri di lavoro.
Settembre 2012 – Settembre 2014
Bonsai cuisine – Parigi, Francia
Apprendista Chef
- Modifica delle ordinazioni seguendo le preferenze dei clienti e prestando molta attenzione in caso allergie e intolleranze alimentari
- Esecuzione dell’intero processo di preparazione dei piatti
- Preparazione e cottura di piatti della tradizione francese.
COMPETENZE
- Metodi di organizzazione della cucina
- Strategie di fidelizzazione della clientela
- Principi nutrizionali e valori dietetici dei piatti proposti
- Sistemi di immagazzinamento dei prodotti alimentari
- Tendenze culinarie internazionali
- Valutazione delle performance
FORMAZIONE
Giugno 2012
Accademia delle Professioni DIEFFE | Milano
Diploma di Chef
Giugno 2011
Università degli Studi | Milano
Laurea Triennale in Lingue
- Inglese, Francese, Tedesco
Giugno 2008
Istituto Alberghiero Santa Marta | Piacenza
Diploma di Istituto Alberghiero
- Indirizzo Cuoco
COMPETENZE INFORMATICHE
Pacchetto Microsoft Office: conoscenza avanzata
G Suite: conoscenza avanzata
LINGUE
Italiano: madrelingua
Inglese: C1 avanzato
Francese: C1 avanzato
DATA DI NASCITA
31/07/1988
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Curriculum chef: stesse informazioni, diversi modelli
Scegli il modello di CV che preferisci: puoi sempre modificarlo in un secondo momento. Inizia a inserire le tue informazioni personali, utilizzando i nostri suggerimenti e i testi precompilati, da copiare o adattare come preferisci. Per un curriculum da chef, ti suggeriamo di prendere in considerazione il modello di CV moderno, oppure il modello di CV semplice.
L’esempio di curriculum per chef presente su questa pagina mostra lo stesso CV su tre modelli differenti. In questo modo puoi vedere come le stesse informazioni possano essere organizzate in stili diversi e scegliere quello che meglio si adatta al tuo profilo.
Curriculum da chef: formato
Quando avrai compilato il modello che più ti piace, potrai scaricare il tuo curriculum da chef in uno dei formati di CV più utilizzati da hotel, ristoranti e datori di lavoro.
Tra i candidati che cercano lavoro come chef, alcuni preferiscono il formato di CV Word, perché hanno dimestichezza con il software di Microsoft. Ma quello che ti consigliamo noi è il formato di CV PDF, perché è il più diffuso, sicuro e professionale, e garantisce che il tuo CV venga visualizzato correttamente da chi lo riceve.
Guida al CV per un lavoro da chef
Abbiamo analizzato un esempio di curriculum vitae per chef di cucina e visto come scegliere modelli e formati; ora scopriamo cosa inserire in ciascuna sezione del tuo curriculum da chef. In particolare vedremo:
- Dati di contatto
- Profilo professionale
- Esperienze + mansioni di uno chef di cucina
- Istruzione
- Competenze
- Stile di un curriculum da chef
Se vuoi saperne di più sulle sezioni dei curriculum da chef e dei CV in generale, puoi leggere la nostra guida completa su come fare un curriculum.
Dati di contatto in un curriculum per chef
Nel tuo curriculum per chef è fondamentale inserire per prima cosa i tuoi dati di contatto. Qualsiasi modello professionale ti chiederà di aggiungere subito:
- nome
- cognome
- numero di telefono
- zona/quartiere/città di domicilio.
Altri dettagli non sono necessari: informazioni come stato civile o figli sono private. Anche nel nostro esempio di CV per cuoco queste informazioni non sono presenti. Se vuoi, puoi creare una sezione dedicata alla data di nascita, considerando che a molti selezionatori interessa conoscere l’età del candidato.
Curriculum vitae per chef di cucina: esempio Contatti
Nome: Alessandro
Cognome: Tagliavini
Indirizzo di casa: Zona S. Giulia, Torino
Numero di telefono: 337 6802315
Indirizzo email: alessandrotagliavini@gmail.com
Profilo professionale di un curriculum per chef
Questa sezione del curriculum da chef, detta Profilo professionale o Obiettivi professionali, è lo spazio in cui puoi raccontare brevemente di te. Cosa scrivere? Nel nostro sistema troverai dei testi precompilati da cui prendere spunto, ma il nostro consiglio è quello di far emergere la passione per il tuo mestiere, la creatività e la voglia di sperimentare, oltre alla disponibilità e alle esperienze pregresse.
Puoi menzionare i tipi di cucina in cui sei specializzato (regionale, etnica, fusion…), quanti anni hai lavorato nel settore della ristorazione e, se hai collaborato con ristoranti rinomati, puoi citarli.
Molti candidati usano questa sezione per raccontare le proprie ambizioni o ciò che cercano in un nuovo lavoro da chef: un avanzamento di carriera (come chef de partie, sous chef, capocuoco, primo chef o executive chef) oppure la volontà di specializzarsi in una cucina particolare per ampliare le proprie competenze.
Ricorda però che questo non è il luogo per elencare le mansioni di uno chef: quelle vanno inserite nella sezione Esperienze professionali. Puoi sempre fare riferimento al nostro esempio di CV per cuoco come termine di paragone per capire come strutturare al meglio il tuo documento.
Curriculum vitae per chef di cucina: esempio di Profilo professionale
Cuoco energico e creativo con 20 anni di esperienza nelle cucine di fast food e nell’impiego di metodi di cottura classici e avanzati. Sempre attento alla soddisfazione delle richieste dei clienti, sa gestire con efficienza la brigata di cucina per offrire un servizio impeccabile.
Chef di cucina mansioni + esperienze
Dai maggiore spazio alle tue esperienze professionali, che rappresentano la formazione più significativa per un cuoco. Inserisci con cura i dettagli (nome, località, date) dei primi locali in cui hai lavorato come apprendista, commis chef o aiuto cuoco, e continua con il resto del tuo percorso professionale, seguendo l’esempio della nostra candidata nell’esempio di CV per cuoco di questa pagina.
Per ogni esperienza lavorativa, puoi indicare la dimensione del ristorante e della brigata di cucina, così chi legge il tuo CV da chef potrà valutare l’impegno richiesto. Sotto ogni esperienza, aggiungi tre o quattro delle principali responsabilità o compiti che hai svolto, in modo che sia subito chiaro quali competenze possiedi.
Per una lista completa delle mansioni di uno chef da inserire nel tuo CV, consulta le nostre domande frequenti: troverai una sezione dedicata proprio a questo argomento.
Esempio di esperienze + mansioni per chef di cucina
Settembre 2010 – Dicembre 2015
Chef di cucina, Hotel Miramonti | Moena, TN
- Progettazione di menù innovativi in linea con i livelli di settore e l’identità del ristorante
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dessert
- Selezione dei fornitori e ricerca dei migliori ingredienti sul mercato.
Istruzione sul curriculum da chef
Inserisci i tuoi titoli di studio nella sezione Istruzione/Formazione del tuo curriculum da chef, come il diploma di istituto alberghiero, oltre ai corsi professionali e le accademie di cucina che ti hanno reso un professionista, proprio come puoi vedere nel nostro esempio di CV per cuoco. Puoi inserirli nella stessa sezione, o crearne una ad hoc.
Curriculum vitae da chef di cucina: esempio di Formazione
Giugno 2012
Leith School of Food & Wine | Londra, Regno Unito
Diploma professionale di Chef
Giugno 2010
Università degli Studi | Milano
Laurea Triennale in Scienze Agrarie
- Indirizzo Agroalimentare
- Voto finale: 110 e lode
Giugno 2007
Istituto Alberghiero Berivati | Sassuolo, MO
Diploma di Istituto Alberghiero
- Indirizzo Cuoco
Competenze in un CV da cuoco
Il lavoro di uno chef è molto impegnativo sia fisicamente che mentalmente. Dà però molte soddisfazioni a chi riesce a conciliare i diversi aspetti della professione grazie alle proprie competenze professionali. Queste, in genere, si dividono in capacità tecniche (hard skill) e trasversali (soft skill).
È importante mettere in evidenza anche le competenze organizzative e gestionali acquisite nel tempo, che possono valorizzare il tuo profilo agli occhi dei selezionatori. Se ricopri un ruolo di responsabilità in cucina, potresti aver maturato esperienza nella gestione degli approvvigionamenti, nella scelta dei fornitori e nel controllo delle scorte di prodotti di qualità.
Inoltre, puoi mostrare capacità nel calcolare il prezzo dei piatti e il costo della relativa preparazione, insieme a senso di responsabilità nella cura e nell’igiene della cucina e nella coordinazione del personale della brigata.
Alcune di queste competenze possono essere menzionate anche nella tua lettera di presentazione per chef, ma ora vediamo un elenco delle competenze più richieste per un CV da chef.
Hard skill per un CV da cuoco
- Tecniche di cucina professionale
- Manualità ai fornelli
- Conoscenza strumenti di cucina
- Competenza negli acquisti alimentari
- Capacità di rispettare tempi e budget
- Conoscenza delle tendenze culinarie
Soft skill per un CV da cuoco
- Creatività e talento
- Capacità nel lavoro in team
- Accuratezza e precisione nel lavoro
- Forti capacità organizzative e gestionali
- Resistenza allo stress e alla fatica
- Senso di responsabilità
Curriculum chef – stile del CV
- Quanto dovrebbe essere lungo il tuo CV da chef? L’ideale è mantenerlo entro una sola pagina. Un documento sintetico e chiaro cattura subito l’attenzione del selezionatore, che saprà di avere davanti una persona precisa e organizzata, aiutandoti a partire con il piede giusto.
Se hai molte informazioni da inserire e non riesci a farle stare in un foglio, puoi optare per un design a due colonne: in questo modo potrai includere tutto senza sacrificare la leggibilità del tuo curriculum vitae. Lo stesso vale anche per la tua lettera di presentazione da chef. - Per quanto riguarda il formato, non è necessario utilizzare il modello di CV europeo a meno che non sia richiesto dall’annuncio di lavoro. Altrimenti, puoi scegliere liberamente il layout che meglio valorizza il tuo profilo.
Lavoro da chef – consigli per il CV
Il nostro CV maker ti permette anche di aggiungere una sezione dedicata al tuo sito web o ai canali social. Se li utilizzi per mostrare il tuo lavoro in cucina, le tue creazioni e i tuoi successi, approfitta di questa possibilità.
Nei nostri modelli professionali trovi una sezione dedicata alle competenze linguistiche: indica le lingue che conosci e il livello. La conoscenza delle lingue è utile non solo per coordinarti con la brigata di cucina, che può includere collaboratori stranieri, ma anche per lavorare in contesti internazionali o con clienti esteri.
Ricorda che ogni curriculum per chef dovrebbe essere accompagnato da una lettera di presentazione da chef. Leggi i nostri consigli su come scrivere una lettera di presentazione e scopri esempi e modelli pronti da cui trarre spunto.
Crea una lettera di presentazione per chef
Dove trovare un esempio di curriculum per chef di cucina e altre FAQ
Quali sono le principali mansioni di uno chef di cucina?
Se non sei sicuro di quali responsabilità menzionare nel tuo CV, ecco alcuni esempi comuni di mansioni da chef:
- creazione di un menù
- preparazione e cottura pietanze
- controllo delle preparazioni
- presentazione e guarnizione dei piatti
- gestione approvvigionamenti e ordini alimentari
- controllo qualità degli ingredienti
- controllo conservazione degli alimenti,
- utilizzo e pulizia di macchinari e attrezzature in cucina
- organizzazione e supervisione del lavoro del personale di cucina (aiuto cuoco, lavapiatti…)
- altre mansioni che potresti aver svolto nelle tue esperienze precedenti
Ricorda: queste responsabilità vanno inserite solo nella sezione Esperienze lavorative del tuo CV e non nella lettera di presentazione da chef o nel Profilo personale.
Dove posso trovare un esempio di curriculum vitae per chef di cucina?
Puoi trovare un esempio di CV per cuoco all’inizio di questa pagina. In realtà, sono disponibili tre versioni: tutte contengono le stesse informazioni, ma sono presentate in modelli differenti.
Consultare un esempio concreto è molto utile per chiarire dubbi e capire come organizzare il tuo CV da chef, osservando come altri professionisti hanno valorizzato le proprie esperienze. Analizza attentamente il modello prima di iniziare a scrivere il tuo: si sa, chi ben comincia è a metà dell’opera!
A chi inviare il CV da chef?
Per aumentare le possibilità di successo, è importante creare un CV da cuoco personalizzato per ogni annuncio, in modo da inserire le parole chiave specifiche richieste dal datore di lavoro.
Il destinatario del tuo CV dipende dal tipo di cucina in cui intendi lavorare:
- Cucine più piccole o meno strutturate: le responsabilità dello chef riguardano principalmente il lavoro pratico, come preparare e cuocere i piatti, gestire le materie prime e collaborare direttamente con il personale.
- Brigate più organizzate (ristoranti, hotel di alto livello): lo chef non si limita a cucinare, ma crea nuovi piatti, supervisiona l’intero servizio, coordina il personale e gestisce l’organizzazione come un vero manager.
Oltre ai ristoranti, alberghi, mense e bar con tavola calda, il tuo CV può essere inviato anche a realtà diverse come navi da crociera o aziende specializzate in catering e servizi di ristorazione per eventi.
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La stessa cura e dedizione che metti in ogni tuo piatto, noi la mettiamo nell’offrirti strumenti e consigli utili per creare il tuo prossimo curriculum da chef.
Abbiamo visto alcuni esempi concreti di curriculum da cuoco da cui prendere spunto e come utilizzare il nostro CV maker e tutti gli strumenti che mettiamo a tua disposizione. È ora di iniziare! Ti seguiremo passo passo e abbiamo già l’acquolina in bocca! Comincia ora.
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